专题介绍

昨日早上,芦淞区的陈女士做早饭煎鸡蛋时发现,鸡蛋居然没蛋黄,全是蛋白。

无黄蛋大小只有普通鸡蛋的三分之一

陈女士介绍,前段时间,老家亲戚送来一批土鸡蛋,一共有30多个。其中一个鸡蛋特别小,只有普通鸡蛋的三分之一。“这个蛋只比鹌鹑蛋大一点,其余鸡蛋都吃掉了,剩下这个小鸡蛋最后吃。”

“刚下锅,我就发现这个小鸡蛋不正常,没蛋黄。”陈女士说,她虽然有疑惑,但拿手机拍照后,但还是继续把这个蛋煎熟吃了。

“全是蛋白,味道淡,也不香。”陈女士说,鸡蛋煎熟后,中间部分颜色比周围蛋白稍黄一些,但吃起来也是蛋白。

专家:可能是由于母鸡出现了生理紊乱

“这种没有蛋黄的鸡蛋,发生机率非常小。”对此,市畜牧兽医水产局副局长董艳德称,正常鸡蛋发育的过程为,先在母鸡的卵巢中形成蛋黄,然后再进入输卵管,输卵管壁分泌出蛋清将其包裹,最后形成带壳的鸡蛋。 “鸡蛋无黄,可能是由于母鸡出现了生理紊乱。”董艳德表示,虽然无黄蛋蛋白的营养成分与正常鸡蛋蛋白无异,但它毕竟是“畸形蛋”,市民如果再发现无黄蛋,最好不要食用。
 
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